中国第五大发明的豆腐，受欢迎的程度不言而喻，中国最大的豆腐坊“祖名豆腐”，已经上市，年销量 9个亿，纯利润6500万，而这么大一家豆腐上市公司，只是占领杭州的市场而已，很多地方可以说都没有见过这个公司的产品。可见大家对豆制品的喜爱和市场需求。光豆腐豆制品上市公司其实就有很多家。大家可以随便一处都可以查到。

豆制品加工，这个项目非常简单，场地不需要多大，有水有电，排水方便就可以做。

豆制品种类有很多，现做市场上销量比较好的几种，常吃的有豆腐、豆芽、豆腐皮°、干张、豆腐干等，以前说人生三大苦“撑船、打铁、磨豆腐”，事实上，现在的三大苦已经被机械化所代替。而上面这些产品只需要选用一套自动化的豆制品设备就可以做。

人员配置方面，有1-2个人就可以干，不需要再额外请人，就是从小做起，稳妥赚钱。特别是对于初次创业的人来说，最担心的就是产品卖不出去，特别是豆制品，卖不出去就容易坏掉，扔掉了就是损失，可事实上，做豆腐的都知道，当天卖不出去的豆腐，第二天还能做成豆腐干、豆腐泡、油炸豆腐，馊了做臭豆腐。这也是菜市场没有低价处理的豆腐卖。卖豆腐可以说是一本万利，没有浪费的，一把豆子，做成豆浆、豆腐竹、豆腐花、臭豆腐、豆腐皮，啥都有，这一行，想赔都难，没有风险，投资小。

关于销售销量问题：

1、线下：在你计划开店的方圆5公里的菜市场、大小超市、大小饭店，挨个去谈线下配送货，统计出来数量按路线统一配送。即节约了路程成本，也节约了时间。跑两三条线，一两个小时就能送几十家的货。

2、线上：入驻各种生鲜买菜平台，让线上顾客自助下单，打开销量。

线下结算方式是日结还是月结，自己去谈。线上基本都是按照平台统一结算要求的，大部分都是30天结。

利润：一斤黄豆可以做出来卤水老豆腐2.5-3斤左右，如果做成嫩豆腐那就可以做到4.5-5斤（有些经过高配比，甚至达可产10斤），而黄豆的价格在2.9-3.3之间，一斤老豆腐市场价2.5元。一天100斤黄豆来说利润的话，每天可以产出至少280斤老豆腐，一斤2.5元，就是700元，按照黄豆每斤3元，毛利润可以到达400元，毛利润率133%。可以说非常高了。而一个豆腐坊一天500斤的销量是非常简单的，多数豆腐坊的销量都在1000斤以上。（成本自己还可以控制压缩）

这个生意唯一的就是早上3、4点就要起床，因为很多卖早餐的小店需要豆腐脑，做好豆腐还要赶上6、7点的早市，所以就需1人起早生产，1人负责全天配送销售。

每日也有固定渠道销售，除了收款外，自己舍弃一部分利润，各环节可请人做，就已经打造好了自己的印钞机。前期赚个辛苦钱，后期请人可以轻松点，多铺几个销售渠道点。生意自然就做大了。

所有的项目，切记拍脑袋行事。一定要在当地进行市场调摸底。才能提升你的创业成功率。如果此区域调查完不适合，你可以考虑换区域再进行调查。项目可行，市场被占领了，换区域，找到一个没被占领，或者对你来说最有利可图的区域进行创业。没有送上门的好事，任何生意开头都是困难的，如果选择创业，就要坚定信心的走下去，不能天天左右摇摆，想象面对生活，我们能剩下什么呢！本身就一无所有，还担心能失去什么。打工打工一场空，“工”不出头，想摆脱就要苦上两年，熬出头了什么都有。

市场竞争固然是激烈的，想要在市场上争的一席之地，就要学会在夹缝中生存，虽然市场的夹缝很窄，但是稍微挤出一点缝隙，也够普通老百姓很好的生活下去。

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